Prezentujemy listę dań i deserów festiwalowych. Mamy nadzieję, że będzie to wspaniała smakowa uczta. Spotykamy się na trasie (10-12.listopada) każdego dnia od 12:00 do zamknięcia lokalu (mamy nadzieję, że dań nie zabraknie :-), oprócz niedzieli, wtedy lokale będą wydawać danie do 18:00.
DANIA GŁÓWNE Z GĘSINY 27 zł
DANIE WEGETARIAŃSKIE 19 ZŁ
DESER 12 ZŁ
1. Agrafka / Piotrkowska 90
Pierś z gęsi sous vide, podana na czerwonej kapuście, puree z pietruszki i pieczone jabłko
z sosem wiśniowym.
2. Drukarnia Skład Wina i Chleba / Off Piotrkowska 138/140
Filet z gęsi marynowany w jałowcu, podany z kluską nadziewaną żelką żurawinową, z chipsem
cynamonowym, puree z fioletowej marchwi i musem gruszkowym
3. DOKI gastrobar / Off Piotrkowska 138/140
Konfitowane udko z gęsi na risotto z jabłkami i żurawiną, podane z modrą czerwoną kapustą
4. Lokal /aleja Leona Schillera 13
Pierś z gęsi smażona na puree z batatów, karmelizowane buraki z rumową konfiturą pigwową i
sosem demi glance z trawą żubrową
5. MITMI restobar/ Off Piotrkowska 138/140
Krokiet z konfitowanej gęsiny, pęczotto z papryką i patisonem, espuma dyniowa
6. Motywy/Traugutta 14
Pierś z gęsi oraz krokiet z konfitowanych gęsich udek, purée szczypiorkowo-ziemniaczane z
chipsami, karmelizowana skorzonera, chutney z ogórka i kopru włoskiego, mus z pigwy
7. Restauracja Tulipan, Żeligowskiego 46
Delikatna pierś gęsi otulona sosem grzybowym z jabłkowym risotto chutneyem z czerwonej
cebuli wraz z faszerowaną szyjka gęsi, podana na puree dyniowo – marchewkowym z sosem z
owoców leśnych
8. Spółdzielnia / Off Piotrkowska 138/140
Pierś z gęsi z glazurą z tamaryndowca, fioletowymi ziemniakami confit, jarmuż z sezamem i
pestkami dyni, puree jabłkowe z miodem gryczanym, kwaśna śmietana
9. Szyby Lustra / Piłsudskiego 14
Pierś z gęsi z redukcją z czerwonego wina, karmelizowaną figą, konfitowanym fenkułem z
likierem Sambuco, puree z fig i fenkułu, oliwą ziołową i chipsami z pietruszki
10. Tubajka Sklep i Kawiarnia, plac Zwycięstwa 3
Pierś gęsi na kremowej kaszy pęczak z dodatkiem gruszki aromatyzowanej czerwonym winem i
sosem pigwowym
11. Zielona restauracja wegańska i wegetariańska, ul. Drewnowska 58 na rynku Manufaktury
Jabłko faszerowane aromatyczną ciecierzycą, komosą ryżową, jarmużem i orzechami nerkowca.
Podane z modrą kapustą
11a. Ato ramen / Off Piotrkowska 138/140
Ramen z szarpaną gęsiną
Desery z jabłek
12. Agrafka / Piotrkowska 90
Sakiewki z ciasta filo z musem jabłkowym, sos malinowy z kardamonem
13. Czekolada – Retro Cafe /Moniuszki 11
Mus jabłkowy po sycylijsku
14. Kawiarnia Słodkie Słówka Bean&Buddies/Piotrkowska 276
Ciasto Złote Oczko
15. Lodziarnia Cukiernia Wasiakowie / Traugutta 2
Deser Białowieża
16.Pijalnia Czekolady Wedel/Piotrkowska 69
Naleśniki na ciepło z jabłkami i cynamonem ,podane z sosem karmelowym
17. Restauracja Tulipan/ Żeligowskiego 46
Karmelizowane jabłka podane na maślanej kruszonce z malinowym musem i chałwowym
mascarpone
18. Tubajka / plac Zwycięstwa 3
Jabłkowo-marcepanowe crumble z galaretką cydrową i lodami z palonego masła. W wersji wege
z lodami cydrowymi
19. Zjadliwości / Piotrkowska 102A
Delicja. Roślinny deser bezglutenowy
20. Porcja / Roosevelta 7
Szarlotkowy jagielnik na orzechowo-rodzynkowym spodzie z chipsem
z jabłka
