Wariacje kuchni hiszpańskiej

Kolejne propozycje to wariacje kuchni hiszpańskiej. W Sezonie spróbujemy śródziemnomorskie tagliatelle, czyli tagliatelle z hiszpańską kiełbaską chorizo, papryką, pesto z suszonych pomidorów podane z puree z zielonego groszku, a Szyby Lustra połączą wpływy kuchni hiszpańskiej z marokańską i egipską i podadzą Rabat w Madrycie, czyli czarny krokiet z dorsza z tuszem kałamarnicy i glazurowaną młodą marchewką z dukkah, majonezem z kiszonymi cytrynami, jogurtem naturalnym i czarną soczewicą z pikantnym chorizo i ziołami. Cały czas jesteśmy pod wrażeniem jak szefowie kuchni łączą ze sobą różne kuchnie śródziemnomorskie 😉
Jako że sezon na rabarbar trwa w najlepsze, nie mogło go zabraknąć w festiwalowym menu. Krańcoofka wprowadzi was w rabarbarową porę, czyli włoski Aperol i Campari – rabarbar połączony z klasycznym Prosecco. Odrobina chrupiącego pod zębami brązowego cukru i słodkie owoce winogron idealnie przełamią wytrawny i kwaśny smak.