Festiwal Dobrego Smaku
Good Taste Festival Poland
Festiwal Dobrego Smaku ma ugruntowaną pozycję na mapie łódzkich festiwali. To najstarszy festiwal kulinarny w Polsce (od 2003 r.), który doczekał się już sporo naśladowców w kraju. Festiwal cały czas ewoluuje.
Powstają kolejne projekty, które wzbogacają coroczne wydarzenie. Kulinaria niezaprzeczalnie są elementem kultury kraju i pod względem ważności nie ustępują innym dziedzinom sztuki. Stąd pomysł organizatorów, aby łączyć kulinaria z muzyką, tańcem, czy malarstwem i w ten sposób przybliżyć tradycję i kulturę różnych narodów.
Nagroda Festiwalu Dobrego Smaku
Laureaci (Zwycięzcy) Konkursu Festiwalu Dobrego nagradzani są statuetką Festiwalu.
Historia
Wróćmy do 2003 roku kiedy to powstaje koncepcja Festiwalu Dobrego Smaku. Pierwszy konkurs dla Kucharzy odbył się w Pasażu Łódzkim
2003 – 2008
Pierwsza edycja festiwalu odbyła się wtedy, gdy kulinaria nie cieszyły się jeszcze tak wielką popularnością jak teraz, a przy Piotrkowskiej w Łodzi funkcjonowało ok. 20 restauracji i kawiarni. Wyjście do restauracji było czymś wyjątkowym, odświętnym i niecodziennym. Nie każdy miał na tyle odwagi, aby pójść do restauracji bez towarzystwa, bo było tak jakoś głupio samemu zasiadać przy stoliku. Festiwal w tamtych czasach miał też inną formułę. Szefowie kuchni gotowali swoje konkursowe potrawy w jednym z centrów handlowych, jury oceniało przygotowane menu, a śledzący to wydarzenie widzowie, musieli obejść się zapachem przygotowywanych smakołyków. Bardzo to była niekomfortowa dla wszystkich sytuacja. W jury zasiadali znani z ekranów kucharze: Kuroń, Pascal, Sowa, Scheller i wielu innych.
2009 – do dzisiaj …
Wszystko zmieniło się podczas 7. edycji, kiedy to pojawiła się nowa formuła wydarzenia i trwa niezmiennie do teraz. W tamtych czasach było to coś nieznanego. Festiwalowicze oblegali restauracje i kawiarnie, każdy chciał spróbować konkursowego dania, co nie było takie łatwe, bo nie wszystkie lokale były przygotowane na tak duże zainteresowanie gości. Dania festiwalowe kosztowały tylko 7 złotych. I choć pojawiły się nowe festiwale kulinarne, które naśladują ideę FDS, to zainteresowanie łodzian tym wydarzeniem nie słabnie. Konkursowe potrawy, desery i koktajle alkoholowe ocenia profesjonalne Jury, złożone z uznanych szefów kuchni.
Hitem festiwalu są mapki, które drukowane są w tysiącach sztuk, na których uczestnicy zapisują uwagi i oceny. Są tacy, którzy je kolekcjonują. Cena propozycji festiwalowych była zawsze promocyjna, tak aby uczestnicy mogli spróbować jak najwięcej potraw i deserów. Organizatorom zawsze zależało na wysokim poziomie konkursu i oprawie wydarzenia. Co roku odbywa się inauguracja Festiwalu, gala rozdania nagród, imprezy towarzyszące. warsztaty kulinarne.
Idea Festiwalu
Przez cztery dni Festiwalu należy spróbować jak najwięcej dań i deserów, przygotowanych specjalnie na tę okazję. Każdego roku jest tamat przewodni wydarzenia, np. Zapomniane na nowo odkryte, Cztery kolory, cztery smaki, Śródziemnomorskie smaki, Dania inspirowane filmem. Szefowie kuchni i cukiernicy powinni przygotować danie lub deser, inspirując się tematem przewodnim. Uczestnicy festiwalu chodzą od restauracji do restauracji, próbując degustacyjnych potraw. Bywa, że jednego dania próbują dwie osoby, bo przecież chodzi o to, by doświadczyć jak najwięcej kulinarnych doznań.
ŁÓDŹ SMAKUJE NIEPODLEGŁOŚĆ
To nowy projekt Festiwalu Dobrego Smaku. Zamiast pochodu, składania wieńców i polityki. Radość z odzyskanej Niepodległości można również celebrować w inny sposób – poprzez poszanowanie i umiłowanie polskiej tradycji kulinarnej, podanej w nowoczesnym wydaniu. Dobre, bo polskie! Restauracje przygotowują to, co w polskiej kuchni najcenniejsze i najbardziej charakterystyczne – dania z gęsiną, ale nie brakuje również propozycji dla wegetarian. W listopadzie celebrujemy smaki narodowej kuchni i delektujemy się tradycyjną polską gęsiną, jabłkami i cydrem.
Masz pytania?
Skontaktuj się z nami
Jesteśmy zawsze otwarci na sugestie, propozycje i współpracę. Nasz festiwal ewoluuje z roku na rok.
