Rang de bharati thali, czyli indyjskie smaki pieczonego, młodego ziemniaka wypełnionego aromatycznym szpinakiem, podanego z pomidorowo-bananowym dalem i ryżem basmati z czarnuszką. Kompozycję dopełnia chrupiąca pakora z kalafiora z orzeźwiającą kokosową raitą z miętą / Rang de bharati thali, or […]
Załamaniec zrazowy, czyli zraz z rostbefu i kapustki kiszonej na słoninie, zaakcentowany musztardą rosyjską. Sos z czerwonego wina, miodu, szalotki i rodzynek oraz marchew kolorowa i szparag. Dopełnienie z kaszy pęczak, podgrzybków i cebulki / Załamaniec zrazowy, or roast beef […]
Tagliatelle alla contadina, czyli ręcznie robiony dwukolorowy makaron z lekkim sosem na bazie sezonowych szparagów, włoskiej kiełbaski i pesto z suszonych pomidorów ułożone na zielonej aromatycznej esencji ze szpinaku i rozmarynu / Tagliatelle alla contadina, or home-made double colored pasta […]
Żarkoje, czyli sycący kociołek, czyli gulasz mięsno-warzywny, doprawiony cebulą, czosnkiem, koperkiem zamknięty w glinianym naczyniu, przykryty pierzynką żółtego sera / Żarkoje, or meet-vegetable goulash, spiced with onion, garlic and dill closed in clay dish, covered with cheese
Barszcz czerwony, tyle że biały, czyli klarowny, przezroczysty barszcz gotowany z żółtych buraków z uszkami barwionymi sokiem z czerwonych buraków, z nadzieniem z grzybów, tofu i cebuli Danie wegańskie Red borscht soup, only but white, or clear borscht cooked with […]
Dzisiaj jemy w domu, czyli pieczeń wieprzowa, przyrządzona w niskiej temperaturze z zapiekanym prażokiem, gzikiem z podwędzanym twarogiem solankowym, żel z żurku staropolskiego, świeży chrzan, szczaw zajęczy i świeży majeranek / Today we eat at home, or pork roast prepared […]
Japa’n’ burger, czyli czarny burger (100% wołowiny) barwiony węglem drzewnym, kimchi, chipsy nori, wędzone tofu, pikle, czerwona cebula, bekon, sos japoński / Japa’n’burger, or black burger (100% beef) colored with charcoal, kimchi, nori chips, smoked tofu, pickles, red onion, bacon […]
Yuzu salmon, czyli siekany tatar z łososia z mango i kolendrą na futomakach ze szparagami i ogórkiem / Yuzu salmon, or chopped salmon tartare with mango and coriander served on futomaki with asparagus and cucumber
Polska na talerzu, czyli kotlet z sejtana al’a schabowy podany z migdałowym puree ziemniaczanym , winnym sosem pieczeniowym i młodą kapustą zasmażaną z wędzoną śliwką i żurawiną / Poland on the plate, or wheat gluten cutlet served with almond potato […]
Burrito chilli con carne, czyli tradycyjne meksykańskie burrito faszerowane chili con carne, mieloną czerwoną fasolą, ryżem oraz serem podane z sałatką pico de gallo oraz sosem jalapeño / Chili con carne burrito, traditional Mexican burrito stuffed with chili con carne, […]
