Esencjonalny bulion wieprzowo-drobiowy z pastą miso, puree z czosnku, kukurydzą i pierożkami gyoza * danie mięsne / Gyoza ramen / PLN 24 Essential pork and poultry broth with miso paste, garlic puree, corn and gyoza dumplings. * Meat
Szaszłyki ze szczupaka podwędzane na smakowym drewnie podane z prażakami z ziemniaków Sald Blue oraz z Tsukemono z kapusty pekińskiej, czerwonej papryki i czerwonej cebuli z dodatkiem pasty Guchujang, całość dopełniona kawiorem z cytryny, ananasa i mango * danie rybne […]
Polędwiczka wieprzowa podana na mchu ze szczawiu z botwiną, bobem, kapustą czerwoną oraz żelem z jabłka, melba tostem i Jagermeisterem * danie mięsne / A Springtime trip through grassland and moss/ PLN 39 Pork tenderloin served on moss with sorrel […]
Słony: przegrzebek, masło pietruszkowe, sos sojowy, czosnek, parmezan, puder z miso Słodki: tuńczyk zuke, blanszowany szparag, biała rzodkiew, emulsja mango, nori Kwaśny: mini ceviche z krewetek królewskich, suszony pomidor, chips z lotosu Gorzki: łosoś, sos karashi su miso na bazie […]
Dorsz podany z szafranowym risotto, karmelizowaną fioletową marchewką i szpinakiem * danie rybne / Quattro Sapori / PLN 35 Cod served with saffron risotto, caramelized purple carrot and spinach. * Fish
Filet z karmazyna, fioletowe ziemniaki z oliwkami i salsą pomidorową, zielony groszek w maślanej emulsji z miętą, sos cytrynowy na bazie rybnego bisque * danie rybne / Rosefish / PLN 35 Crimson fillet, purple potatoes with olives and tomato salsa, […]
Sandacz w chrupiących ziołach, tagliatelle z ziemniaków smażone na klarowanym maśle, siekana sałatka z rzodkiewki, szczypiorku, prażonych migdałów z dodatkiem oliwy orzechowej * danie rybne / Baked zander wrapped in crispy herbs / PLN 39 Pike perch in crispy herbs, […]
Miętus w gęsim tłuszczu, ryż paraboliczny, chilli, szalotka, pietruszka, pak choi, szyjki rakowe, sos nantua * danie rybne / Burbot in goose fat / PLN 39 Burbot in goose fat, parabolic rice, chilli, shallot, parsley, pak choi, crayfish necks, nantua […]
Cielęcina, kasza kuskus, aromat trufli, włoska kapusta, sos z czarnego bzu, czarny ryż, piklowana czerwona kapusta, grillowana kukurydza, chrupiący popcorn z kaszy gryczanej * danie mięsne / Stuffed veal with truffle flavours / PLN 26 Veal, couscous, truffle aromas, Italian […]
Gombas, mule nowozelandzkie, krewetki, mule, nożeniec, dorsz, kalmary * Rybne, Owoce morza / One-pan Seafood / PLN 39 Gombas, New Zealand mussels, shrimp, mussels, clams, cod, squid *Fish, sea food
Page 8 of 26
Wszelkie prawa do zdjęć i treści zastrzeżone | Festiwal Dobrego Smaku ® 2023
- Polityka Prywatności
- Warunki Użytkowania
- Noty Prawne
- Newsletter