Portfolio

Gęsie pipki w sosie z boczniaka mikołajkowego z makaronem trofie.

Konfitowana w maśle pierś z gęsi, na dyniowym puree z peperoni, zapiekana gruszka z serem blue, mus owocowy...

Pieczona nóżka gęsi  z rozmarynem, tymiankiem i cydrem podana z risotto jabłkowym i sałatką z buraka

Gęś, szalotka, kasztany, marchew z kruszonymi pistacjami, miód pitny, podroby w panko - 32 zł.

Zupa z pieczonej gęsi i grzybów leśnych z kluseczkami owsianymi, wędzonym półgęskiem, owsa, świeżych...

Rodzima wersja włoskiego deseru tiramisu z jabłkami, cynamonem, żubrówką i delikatnym musem.

Domowe racuchy z dynią i jabłkiem, podane ze śliwkową konfiturą.

Kradzione jabłka, czyli sernik korzenny z musem jabłkowym z chipsami z jabłek z chai. Napój chai latte.

Gęś faszerowana, podana ze smażoną czerwoną kapustą, pampuszką faszerowaną borowikami z sosem żurawinowym...

Deser – Dekonstrukcja szarlotki